Панкейки — это одно из самых популярных блюд, которым есть практически невозможно отказаться. Сладкая, мягкая и нежная текстура делает их идеальным выбором для завтрака или полдника. Однако, многие люди не имеют миксер и могут почувствовать себя отчаянными, чтобы сделать свои собственные вкусные панкейки.
Хорошая новость в том, что приготовление панкейков без миксера довольно просто и не требует особых навыков. Вам просто понадобятся несколько базовых ингредиентов, а также ваша мускулатура рук.
Для приготовления панкейков без миксера вам понадобятся яйца, мука, сахар, разрыхлитель, соль, молоко и масло. Все эти ингредиенты довольно распространены и, вероятно, у вас уже есть в вашей кухне. А если нет, то их несложно найти в супермаркете.
При приготовлении панкейков без миксера вы должны помнить несколько важных советов. Во-первых, смешивайте ингредиенты плавно и тщательно, чтобы получить однородное тесто. Во-вторых, разогрейте сковороду заранее и смажьте ее маслом, чтобы панкейки не прилипали. И, наконец, несмотря на то, что приготовление панкейков может занять немного времени и усилий, результат точно стоит этого!
Рецепт панкейков без миксера: просто и вкусно
Для приготовления панкейков вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чашки молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
Для начала, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Далее, в отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло. Постепенно вливайте смесь мокрых ингредиентов в сухие, постоянно помешивая венчиком или вилкой. Перемешивайте до получения однородного теста без комочков.
Теперь нагрейте сковороду на среднем огне и накройте ее небольшим количеством растительного масла. Чтобы панкейки получились одинакового размера, можно использовать шприц для выпечки или большую ложку. Выливайте тесто на сковородку, делая круглые порции.
Готовьте панкейки до появления пузырьков на поверхности. Затем переверните их и готовьте еще около минуты, пока они не станут золотистыми. Когда панкейки готовы, переложите их на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
Подавайте панкейки на завтрак с кленовым сиропом, вареньем, сгущенкой или свежими ягодами. Не забудьте посыпать панкейки сахарной пудрой для декоративного эффекта. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления панкейков без миксера необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Выполнение этого шага заранее позволит вам сосредоточиться на самом процессе готовки.
Для этого вам понадобятся:
- Мука — 200 грамм
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Яйца — 2 штуки
- Молоко — 250 миллилитров
- Сливочное масло — 50 грамм + немного для жарки
- Ванильный экстракт — 1 чайная ложка (по желанию)
Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты в достаточном количестве перед началом приготовления, чтобы избежать прерываний в процессе идеального приготовления панкейков без миксера.
Шаг 2: Смешивание теста
Для приготовления панкейков без миксера вам понадобится большая миска и венчик или вилка. Возьмите миску и насыпьте в нее муку, сахар, соль и разрыхлитель. Помешайте все сухие ингредиенты вместе, чтобы они равномерно смешались.
В другой миске разбейте яйца и взбейте их с вилкой. Добавьте взбитые яйца к сухим ингредиентам и тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
Постепенно добавляйте молоко в тесто, продолжая перемешивать. Смешивание можно вести с помощью венчика или вилки, постоянно перемещая ее вокруг миски. Добавляйте молоко по чуть-чуть, чтобы получить консистенцию теста, похожую на густую сметану. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока.
После того, как тесто хорошо перемешано и достигло нужной консистенции, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению панкейков на сковороде.
Шаг 3: Разогревание сковороды
Перед тем как начать жарить панкейки, необходимо правильно разогреть сковороду. Важно выбрать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы панкейки не прилипали и выпекались равномерно.
Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей прогреться в течение 3-5 минут. Чтобы убедиться, что она достаточно разогрелась, можно выполнять небольшой тест: брызните немного воды на поверхность сковороды, и если капельки начнут тут же испаряться, значит, сковорода готова для жарки панкейков.
Если сковорода нагрелась слишком сильно, и панкейки прижарятся быстро и снаружи станут темными, а внутри останутся сырыми, регулируйте температуру, перемещая сковороду над огнем. Постарайтесь сохранить среднюю температуру, чтобы панкейки были хорошо прожарены.
Как только сковорода достаточно разогрелась, перейдите к следующему шагу и начните готовить аппетитные панкейки!
Шаг 4: Жарка панкейков
Когда тесто готово, пришло время жарить панкейки. Возьми сковороду и разогрей ее на среднем огне. Если у тебя есть силиконовая или деревянная лопатка, то это отличный инструмент для переворачивания панкейков. Если же такой лопатки нет, воспользуйся обычной лопаткой или широкой столовой ложкой.
Добавь немного сливочного масла на разогретую сковороду и разрешите ему полностью растопиться. Затем аккуратно вылей тесто на сковороду ложкой или черпаком. Обычно с добавлением 1/4 чашки (60 мл) теста можно выпекать один панкейк. Если хочешь приготовить большее количество панкейков одновременно, вылей несколько порций теста с учетом размера сковороды.
Обрати внимание, что когда на поверхности теста появятся пузырьки и края начнут стягиваться, панкейк готов переворачивать. Сделай это с помощью лопатки, осторожно перевернув панкейк на другую сторону. Жарь его еще 1-2 минуты до золотистого оттенка.
Готовый панкейк переложи на тарелку и продолжай жарить остальное тесто по такому же принципу. Если видишь, что сковорода стала слишком горячей или панкейки быстро подгорают, уменьши огонь и жарь их немного дольше.
Приятного аппетита!